Schokoladenpfeffer

Pfeffrige Schärfe mit weichem Schokoladenaroma

Der seltene Schokoladenpfeffer (auch" Kleiner langer Pfeffer" genannt) überrascht mit einer warmen, samtigen Kakaonote zum pfeffrigen Geschmack. Sein ausgefallenes Aroma verleiht kräftigen Wild- und Fleischgerichten eine besondere, neuartige Note, die besonders in Kombination mit Früchten zur Geltung kommt. Auch Desserts erhalten durch eine Prise Schokoladenpfeffer einen außergewöhnlichen, leicht nussig-scharfen Touch.

Zum Reiben, Hacken oder im Mörser zerkleinern.

oz. Rezeptempfehlung: Am Stück gebratener Hirschrücken in der Kräuterkruste mit Kürbispüree, Palffyknödel und glasierten Maroni