Wissenswertes

Auf der Suche nach Indien entdeckte Christoph Kolumbus Piment auf Jamaika. Seefahrer vermuteten Pfeffer hinter den karibischen Beeren, daher...

In der Region rundum das Mittelmeer sind viele verschiedene Arten von Thymian beheimatet. Obgleich nicht alle, so dienen viele...

Botanisch gesehen zählt Estragon zur Familie der Korbblütler. Mit ihrem buschigen und verzweigten Wuchs erreicht die Pflanze eine Wuchshöhe...

Die wichtigste Frage zu Beginn: Woher kommt der Begriff Bohnenkraut? Das Benennungsmotiv ist recht simpel: Das Kraut ist beliebtes...

Das Italo-Gewürz schlechthin: Basilikum. Mit seinem intensiv-frischen Geschmack bringt es Italien in unsere Küchen. In den meisten Supermärkten ist...

Aus der Mittelmeerregion stammend, in der Provence daheim. Seinen Namen macht sich Lavendel im 12. Jh. Als Parfüm und...

Frisch oder getrocknet, im Ganzen oder gehackt – wilder Rosmarin ist im Mittelmeerraum beheimatet. Die Pflanze selbst ist ein...

Sie zählt zu den vielfältigsten Würzmitteln in Küchen weltweit. Auf Anhieb fallen einem mehrere Sorten ein: rote, gelbe, weiße,...

Schwarzbrot, Butter und … Schnittlauch! Ein perfektes schnelles Abendessen oder ein feiner Snack für zwischendurch. Schnittlauch ist in unseren...

Seinen Namen verdankt das Kraut der „gehörnten“ Form seiner Samen. Beheimatet ist die winterharte Pflanze in der Mittelmeerregion sowie Asien...

Bereits die Römer kochten mit Dill. Das fein gefiederte Grün ist seit dem Kochbuch des Apicius belegt. Die Krux...

In Griechenland eine heilige Pflanze, welche in der Odyssee die Insel der Nymphe Kalypso schmückt. Petersilie stammt aus dem westmediterranen...

Gewürznelken dienen nicht nur dem Geschmack, sondern auch dem Schutz vor bösen Geistern, so meinen die Indonesier. Bereits vor...

Chilischote oder Paprika? – Beides! Paprika stammen nämlich von den Chilis ab. Aus der annum-Art der Chilis hat sich...

Kurkuma, Gelbwurz, indischer Safran: Bereits der Entdecker Marco Polo (13. Jh.) erkannte die Ähnlichkeit der Knolle mit Safran. Charakteristisch...

Sind die Brötchen mit Kümmel? – Man mag ihn oder eben nicht. Viele Brotsorten werden heute mit Kümmel gewürzt....

Von weiß bis schwarz, von kristallartig bis fein gemahlen. – Salze gibt es in allen erdenklichen Farben und Formen....

Beim Koriander scheiden sich die Geschmäcker. Während der Duft von einigen als wanzenartig beschrieben wird, schätzen andere seine Zitrusnote....

Oregano (griech. Zierde der Berge) ist neben Basilikum, Rosmarin und Thymian eines der Kräuter, die aus der mediterranen Küche nicht...

Kardamom stammt vermutlich aus Indien. Dort trägt es – zu recht – den Beinamen „Königin der Gewürze“. Immerhin ist...

Knoblauch ist ein sehr vielseitiges und äußerst gesundes Wurzelgemüse. Ursprünglich stammt er aus Zentralasien und war bereits im Altertum...

It´s getting hot in here. Chili bringt Pep und Frische in jedes Gericht. Es gibt mindestens 150 Sorten Chilis...

  Süß, sehr aromatisch, dabei ein wenig scharf und lakritzartig. So schmeckt Anis, eine sehr alte Heil- und Gewürzpflanze aus...

Pfeffer ist eines der ältesten und beliebtesten Gewürzmittel. Er kommt in fast jeder Küche zum Einsatz und ist aus...

Kaum ein Gewürz verbinden wir so stark mit der Weihnachtszeit wie Zimt. Der würzig süße Duft weckt Erinnerungen an die Kindheit, weihnachtliche...

Aller guten Dinge sind bekanntlich 3. Deshalb gibt es jetzt die oz. Gewürzrollen mit drei verschiedenen Gewürzen bzw. Gewürzmischungen...

Für Sie gibt es nicht Schöneres als das Lodern der Glut und das Zischen von saftigem Fleisch auf dem...

Die oz. Gewürze lassen sich auch hervorragend für Weihnachtskekse verwenden. Für die typisch österreichischen Vanillekipferl eignet sich die oz....

Auf Grenada wachsen pro Quadratmeter mehr Gewürze als sonst irgendwo auf der Welt. Die Antillen-Insel ist bekannt für Zimt...

Gute Paprika-Qualität erkennt man an der intensiven Farbkraft (dem sog. ASTA-Wert) und der Farbstabilität.